校園新聞

2020年1月3日-4日，第46屆世界技能大賽山西省選拔賽烹飪（西餐）及烘焙賽項分別在太原市高級技工學校（太原技師學院）、山西省機械高級技工學校拉開序幕。全省各地的多名選手參加此次比賽的角逐。本次比賽由山西省人力資源和社會保障廳主辦，太原市高級技工學校（太原技師學院）、山西省機械高級技工學校承辦。

我院酒店管理系派出西餐工藝及中西面點工藝專業的四名學生參加了此次比賽。經過了一天緊張的賽程，最終，趙琦、張庚旺兩名同學分別獲得了西餐烹飪項目總成績第一名和第二名的驕人成績。

本次比賽為了更好地對接世界技能大賽，在項目的設置上和世賽接軌，許多小項都按照世賽的要求進行規范。這對參賽選手和指導老師來說都是一個全新的挑戰，而比賽要求也比以往選手們參加的比賽更加嚴格，除了比賽時間長、難度大，更是要求每位選手全程從選料到制作再到成品都要現場準備。比賽過程更加真實，也更強調選手的現場操作能力。

另外，我院酒店管理系第一次派出選手參加烘焙項目的世賽選拔賽。

通過此次世賽選拔賽的淬煉，不僅鍛煉了烹飪專業群師生隊伍，而且通過選拔賽，將世賽標準引入了烹飪教學中，為今后烹飪教學進一步優化打下堅實基礎。希望趙琦、張庚旺兩位同學能在第46屆世界大賽中國區選拔賽中取得好成績。