茶藝與茶葉營銷專業
一、 培養目標
按照教育部教高［2006］16號文件及[2014]16號文件提的“以服務為宗旨，以就業為導向，走產學結合發展道路”的要求，本專業立足山西，面向全國，服務國家和地方經濟社會發展，將培養目標定位為： 培養擁護黨的基本路線，適應生產、管理、營銷和服務第一線需要，具有良好的職業道德、敬業精神和一定的中國傳統的文化知識，服務茶文化產業，具備茶葉沖泡、茶葉審評、品茗環境設計、茶葉營銷能力，主要從事茶藝表演、茶事服務、茶樓經營管理及茶葉營銷等工作，德、智、體、美等全面發展的高素質技能型人才。
二、職業面向
就業職業領域 | 酒店企業、旅游企業及相關的各類企事業單位 | |
類別 | 就業崗位 | 主要工作任務 |
初始就業崗位 | 高星級酒店大堂吧、茶吧、茶樓、茶藝館、茶城、茶葉貿易公司等的基層服務崗位 | 茶事服務、茶藝表演、茶葉銷售 |
職業發展崗位 | 高星級酒店大堂吧、茶吧、茶樓、茶藝館、茶城、茶葉貿易公司等單位的行政管理崗位 | 茶葉相關部門的運營與管理，主管、領班、部門經理、大堂副理等崗位 |
職業遷移崗位 | 旅游休閑景區、茶藝館裝修設計、茶葉及茶文化教學和科研單位 | 休閑景區茶藝解說、茶藝館裝修與設計工作、茶文化研究、茶藝教學等 |
三、課程設置
公共學習領域 | 專業學習領域 | 拓展學習領域 | |
思想道德修養與法律基礎及形勢與政策 | 茶文化概論 | 茶藝解說 | 晉商文化 |
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論及形勢與政策 | 茶葉評審技術 | 茶詩文賞析 | 餐飲服務與管理 |
高職語文 | 茶俗與禮儀 | 茶藝插花 | 調酒 |
飯店職業英語 | 茶藝綜合設計 | 茶具賞析 | 咖啡文化 |
計算機公共基礎 | 市場營銷 | 茶席設計與 布置 | 模擬導游 |
職業生涯規劃 | 茶道 | 茶藝表演 | |
就業指導教育 | 茶葉營養與健康 | 茶藝解說 | |
高職體育 | 管理學 | 茶藝館裝修與設計 | |
民歌 | 美學與欣賞 | 茶葉店經營與管理 | |
軍訓/入學教育 | 商務禮儀 | 古典民樂欣賞 | |
形體訓練 | |||