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              酒店管理專業

               

              一、 培養目標

              本專業為適應地方社會主義市場經濟發展和旅游市場的人才的需要,將培養目標定位為:培養德、智、體、美、勞等方面全面發展并適應我國社會主義現代化建設和酒店業發展需要的,掌握現代酒店管理運營基本理論、專業知識和服務技能,能勝任酒店服務與管理一線工作的高素質技術技能型人才。

              二、 職業面向

              就業職業領域

              酒店企業、旅游企業及相關的各類企事業單位

              類別

              就業崗位

              主要工作任務

              初始就業崗位

              高星級酒店及中、高端餐飲業的基層服務崗位(如餐廳服務員、客房服務員、酒吧服務員、前廳部服務員等)

              餐飲服務、客房服務、前廳服務、收銀,吧臺服務、總機服務、商品服務、商務中心服務等

              職業發展崗位

              高星級酒店及中、高端餐飲業部門經理或總監(如餐飲部經理、客房部經理、前廳部經理等)

              部門的運營與管理,各部門主管、領班、部門經理、大堂副理等崗位

              職業遷移崗位

              旅行社管理崗位、社會餐飲飯店管理崗位、主題樂園管理崗位等

              現代服務業業務的運營與管理

              三、 課程設置

              公共學習領域

              專業學習領域

              拓展學習領域

              思想道德修養與法律基礎及形勢與政策

              現代禮儀

              飯店管理概論

              旅游概論

              古建園林

              毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論及形勢與政策

              酒店實用法規

              茶藝

              飯店公共關系

              宗教文化

              高職語文

              餐飲服務與管理

              酒水經營與管理

              現代廚房管理

              論語與修身

              飯店職業英語

              飯店市場營銷

              飯店財務運轉與管理

              食品衛生與安全

              茶藝

              計算機公共基礎

              酒店信息管理

              飯店康樂管理

              綜合實訓

              曲藝欣賞

              職業生涯規劃

              酒店基層督導管理

              前廳客房服務與管理

              晉商文化

              山水詩欣賞

              就業指導教育

              飯店服務心理學

              餐飲成本控制

              生態旅游

              商務公文寫作

              高職體育

              現代酒店安全管理

              飯店人力資源管理

              幸福心理學

              古典戲曲文學欣賞

              民歌

              網頁制作

              俄語

              大學生心理健康教育

              太極拳

              軍訓/入學教育

              法語

              韓語

              太原歷史文化

              會展實務

              形體訓練

              日語

              西班牙語

              鄉村旅游

              會聲會影


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